200ml de claras
1/2 kh de açúcar
raspa de um limão ,ou essência a gosto
Junte o açúcar e as claras e misture tudo muito bem em banho_maria ,não deixe as claras cozinhar e so para homogenizar.Coloque na batedeira acrescente a raspa de limão e bata ate dar picos duro,unte e enfarinhe bem um tabuleiro faça os suspiro e leve no forno (temperatura mais baixa que vc tiver e forno entre aberto eu uso um pano de prato ).Ele estara pronto quando estiver saltando do fundo so tabuleiro ,
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