BALA DE COCO_ não e nehun bicho de sete cabeças

Diser ai como e fácil fazer uma bala de coco  não e justo ,mas também não se pode diser ai como e dificil  a receita  e a mesmas que rodam pela internet e revistas de culinárias,A varios fatores que contribuem para que de tudo certo .Fogo alto nos primeiros minutos ou seja ate que levante fervura depois deve se abaixar o fogo no minimo ,mistura bem os ingredientes em uma outra vasilha   so depois coloco com cuidado na panela que vai ser feita a bala  para  não sujar as laterais da panela e não correr o risco de açúcarar minha bala ,durante o tempo que estou fazendo a bala ,minha pedra mármore esta sendo gelada ,ah panela  e fundamental que ela seja  de ferro ou um aluminio mais grosso,o ponto e testado várias vezes mas sempre com uma colher limpa e a cada teste troco minha água o ponto e quando uma bola se forma e ao jogala no fundo do copo faça um barulho de vidro.A pedra depois de gelada deve de estar seca e untada com margarina.Ao despejar a bala no mármore manter a panela bem baixa rente mesmo a bala  esperar  alguns minutos para esfriar ,ela começa a saltar nas laterais dobre como um envelope e  troque a bala para  um espaço que ainda esteja gelado feito isso e so puxar a bala doe bem os braços rsss.depois abra os cordões e corte ela so devera esta no ponto de um dia para o outro.Gente tudo e perseverança sempre ,faça prestanto atenção  em todos os detalhes se algo  der errado vc vai saber onde esta o erro  e com certeza  as próximas vão da certas,e  esencial que haja muito amor e tudo saira muito bem e se algo sai errado tentamos novamente  não e mesmo ?